Ecogranja de Recerca Salgot,
Finca el Saüc

El projecte.

Des de la seva fundació, l’any 1928, Embotits Salgot ha basat el seu desenvolupament en la investigació i la innovació.

La creació de l’Ecogranja de Recerca és la seva última iniciativa. Suposa un compromís amb el medi ambient, amb la societat i amb el benestar dels animals, i una aposta de futur cap a la qualitat dels embotits i dels seus processos d'elaboració.

Aquest projecte ha comptat amb el suport de les institucions competents en el sector agroalimentari de Catalunya, d’Espanya i d’Europa.

La granja.

L’Ecogranja se situa en una antiga pedrera reforestada, al peu del Parc Natural del Montseny.

Un estudi d’enginyeria ha determinat l’estructura arquitectònica de la granja i la situació geogràfica de les diverses naus, a fi que els animals disposin de llum solar directa i d'un confort natural excel·lent.

Cadascuna de les naus està adaptada al procés de cria dels animals, amb calefacció interior i espais exteriors amplis, on desenvolupen la seva etologia, les seves conductes naturals, de la manera més confortable.

L’Ecogranja, aïllada d'altres granges i amb un control higiènic rigorós, se sotmet a les mesures sanitàries més estrictes.

L’alimentació dels porcs és totalment ecològica, a base d’ingredients mediterranis com l’ordi, el blat, els pèsols i l’oli d’oliva. La palla i el farratge es cultiven en els camps de la Finca el Saüc, sense cap tipus d’additiu.

La granja també és sostenible quant al funcionament, gràcies a la gestió dels residus, l’aprofitament i reciclatge d’aigües, i a la generació d’energia pròpia per mitjà de la caldera de biomassa i les plaques solars tèrmiques i fotovoltaiques.

Els productes

El resultat final d'aquest projecte culmina en l'elaboració d'embotits d’alta qualitat gastronòmica, amb sabors, aromes, tonalitats i textures exquisits.

La línia ecològica Salgot suposa una producció limitada però representativa de totes les nostres games de productes.